Zašto ga pekari ne mogu preskočiti
Budimo iskreni: redoviti granulirani šećer radi za kolačiće ili kolače. Ali kad vam treba nešto glatko - poput smrzavanja koja se ne osjeća mršavo u ustima ili glazura koja se ravnomjerno topi -, slastičari šećer je obavezan. Za smrznuto pečenje to je važnije. Smrznute poslastice trebaju sastojke koji održavaju svoju teksturu nakon odmrzavanja. Redoviti šećer može kristalizirati. Ili bi to moglo učiniti da se smrznute očvrsne. Ali slastičari šećer ostaje kremast. Čak i kad je tjednima u zamrzivaču.
Perkovi koji ga čine obaveznim -
Nema više grit:Budući da je tako u redu, odmah se otapa. Nema više grickanja u kolač i osjećati sićušna zrna šećera. Savršen je za smrzavanje na našim smrznutim muffinima ili danske.
Clump - slobodan, uvijek:O tom kukuruznom škrobu o kojem smo razgovarali? S zaustavljanju šećera se drži zajedno. Čak i ako je vaša kuhinja malo vlažna. Ili ako ga pohranjujete mjesecima.
Štedi vrijeme:Ne morate ga prosijati 5 puta da biste dobili glatku teksturu. Samo izvadite i miješajte. Kad dnevno napravite stotine smrznutih kolačića, svaka minuta je važna.
Dosljedni rezultati:Jednako se miješa s maslacem, vrhnjem ili mlijekom. Dakle, svaka serija smrzavanja okusi i izgleda isto. Za nas je dosljednost sve. Naši kupci očekuju istu glatku glazuru svaki put kada odmrzavaju tijesto.
Detalji
|
Prehrambene informacije |
||
|
Predmeti |
Po 100g (g) |
Hranjiva referentna vrijednost (NRV%) |
|
Energija |
1690 kiloJula (KJ) |
20% |
|
Protein |
0g (g) |
0% |
|
Mast |
0g (g) |
0% |
|
Ugljikohidrati |
99.4g (g) |
33% |
|
Natrij |
0mg (mg) |
0% |
Gdje sjaji
- Frostings & Ickers:Pomislite da se vanilija smrzava na našim smrznutim kolačima. Ili glazura od krem sira na našim pecivima cimeta. Odmrznite ih, i još uvijek je pahuljasto. Nije curi.
- Prašina:Lagana prskanje na vrhu smrznutih kroasana ili pogača dodaje slatku mrvicu. To ih ne čini vlažnim.
- Ispunjavanja:To je baza za kremaste centre u našim smrznutim sendvič kolačićima. Nema mršavosti. Samo glatka slatkoća.
- Glazure:Ocijedite ga preko smrznutih limunovih šipki ili voćnih kolača. Tvrdi tek toliko da drži oblik. Ali to se topi na jeziku.
FAQ
P: Koji je kukuruzni škrob?
O: Samo sićušni prskanje (manje od 3%) djeluje poput štita, zaustavljajući super - čestice sitnih šećera da se spoje. Održava da šećer teče slobodno i jednostavne za upotrebu upijajući zalutalu vlagu.
P: Radi li to u smrznutim stvarima?
O: Apsolutno. To je glavna stavka u ledenjama za smrznute pekare, punjenja i ukrasa. Trik je ispravno postupati s gotovim ukrašenim predmetom: pustite da se glazura/šećer u potpunosti postavi prije zamrzavanja, a polako odmrznite u niskoj vlažnosti
P: Kako ga mogu pohraniti da ne bi išlo kvrgavo?
O: Držite ga u hermetički spremnik na hladnom, suhom mjestu. Ne koristite hladnjak! Fridges to uzima u vlagu. To uzrokuje nakupine. Ako se nakupi, samo ga prosijajte jednom. I dobro je koristiti.
Popularni tagovi: slastičari šećer, kineski slastičari proizvođači šećera, dobavljači, tvornica, glazura s okusom maline, glazura u prahu, ambalaža za glazuru koja se može reciklirati, glazura bez mliječnih proizvoda, glazura s okusom voća, božićna torta glazura
