Za izradu peciva:
1. Pomiješajte brašno i šećer, dodajte toplu vodu i mijesite glatko tijesto.
2. Napraviti tijesto: Brašno pomiješati sa svinjskom mašću ili maslacem i umijesiti u tijesto.
3. Zamotajte tijesto: Uljeno tijesto razvaljajte, umotajte u tijesto za tijesto i zatvorite otvor.
4. Razvaljajte i presavijte: Razvaljajte tijesto u kvadratni oblik, preklopite ga u tri sloja, ponovite ovaj korak dva puta, a zatim razvaljajte u okrugli komad.
#### Za pripremu nadjeva od žumanjaka:
1. Pripremite nadjev od tijesta od graha: ako koristite komercijalni nadjev od tijesta od graha, možete ga koristiti izravno; Ako radite sami, pripremite ga unaprijed.
2. Zamotajte žumanjak: Uzmite odgovarajuću količinu tijesta od graha i zamotajte kuhani usoljeni pačji žumanjak u kuglicu.
#### hrskavi žumanjci:
1. Razdijelite tijesto: Razvaljano tijesto razdijelite na manje komade, svaki oko 30g.
2. Nadjev: Mali dio razvaljajte u okrugli dio, umotajte u nadjev od žumanjaka, zatvorite i čvrsto stisnite.
3. Oblikovanje: Tijesto za nadjev lagano poravnati i rasporediti u krug.
