Jesen je sezona s velikim brojem ljubičastih krumpira, iako obično jedemo više slatkog krumpira, ali u usporedbi s ljubičastim krumpirom i slatkim krumpirom, osim boje je drugačija, nutritivna vrijednost je također drugačija, oh, ljubičasti krumpir ne samo da ima nutritivni sastav batata, ali sadrži i sve elemente selena i antocijane batata. Ima snažan antioksidativni kapacitet, tako da ljudsko tijelo može odgoditi starenje, često jedenje ljubičastog krumpira također može spriječiti kardiovaskularne i cerebrovaskularne bolesti, pad nutricionističke trake ~
【Ljubičaste krumpirove kuglice s slatkim krompirom】
Materijali Glavni sastojci Ljubičasti krumpir 200g slatki krompir korijen (oko 150g) škrob tapioke 200g
Pomoćne tvari voda količina škroba količina kamenog šećera količina sezama
Kako to učiniti:
Svi sastojci su spremni.
Nakon čišćenja batata i ljubičastog krumpira skuhajte ga na pari.
Kuhani batat dok je vruć ogulite, zgnječite oklagijom u blato, malo sitnih čestica ne smeta, a kasnije zamijesite tijesto, možete dalje mijesiti batat.
Ulijte 80 grama tapioke.
Rukama zamijesite tijesto, a zatim ga rukama umijesite u tijesto za tapioka jam.
Učinite isto za ljubičasti krumpir. Dodajte preostali škrob tapioke i dobro promiješajte.
Dakle, imate jedno tijesto za jam i jedno ljubičasto krumpirovo tijesto.
Jam tijesto razvaljajte u dugačke trake i narežite na male komadiće od otprilike 10g svaki.
Utrljajte malu dozu u kuglicu i pritisnite je palcem kako biste napravili malo gnijezdo.
Ljubičasti krumpir uvaljajte u tijesto i stavite ga u gnijezdo za pečenje. Mala lopta je spremna.
Sve sastojke stavite u kuhalo za paru i kuhajte 15 minuta na jakoj vatri.
U lonac ulijte pola zdjele vode, dodajte kameni šećer, kuhajte dok se ne rastopi, ulijte vodu škrob i gustin.
Kuhani umak pokapajte na kuglice na njemu, pospite u ukras od sezama, jedite dok je vruće oh, mekani i ljepljivi svježi miris, jedan zalogaj, ne može prestati!
