Naše tradicionalne portugalske kore za kolač pouzdan su izbor. Pomažu u jednostavnoj izradi pravih, ukusnih peciva. Napravljene su za rješavanje uobičajenih problema s pečenjem. Također imaju klasičnu teksturu koja je potrebna dobrim portugalskim kolačima.
Osnovne prednosti
Naše smrznute portugalske kore za kolač dobre su iz tri glavna razloga. Prvo, imaju dosljednu kvalitetu. Koristimo dobro pšenično brašno, margarin i mliječne proizvode. Peku se u zlatne, ljuskave ljuske. Imaju svjež "shatter" svaki put. Nećete dobiti nejednaku debljinu ili grudaste slojeve kao kod ručno rađenog tijesta. Drugo, štede vrijeme. Oni su unaprijed-formirani i zamrznuti. Ne morate trošiti sate na miješanje, valjanje ili oblikovanje. To omogućuje vašem timu da se usredotoči na punjenja ili pomoć klijentima. Treće, lako ih je pohraniti. Ostaju svježi 12 mjeseci na -18 stupnjeva. Pristaju u standardne zamrzivače. Otope se za 2-3 sata. Ne trebaju vam posebni načini za rukovanje njima. To čini upravljanje zalihama jednostavnim.
Praktične primjene
Ove kore odgovaraju i slatkim i slanim jelima. Odgovaraju različitim poslovnim i kućnim namjenama:
- Za klasične slatke torte: Uzmite odmrznute kore. Napunite ih kremom od vanilije. Pecite dok korica ne porumeni. Dobivate tradicionalni portugalski kolač koji kupci vole. Dobro se prodaje za doručak (uz kavu) ili popodnevni čaj u kafićima i pekarnicama.
- Za kreativne slatkiše: Pečenim korama dodajte stvari poput otopljene čokolade, svježih malina ili karameliziranih badema. Od njih se prave slastice koje lijepo izgledaju. Dobre su za izlaganje pekarnica, tanjure za zabave ili kućna okupljanja. Ne trebaju vam napredne vještine pečenja.
- Za slane obroke: napunite kore špinatom-feta quiche mješavinom, začinjenom piletinom s curryjem ili pečenim povrćem sa sirom. Dovoljno su čvrsti da drže slane nadjeve. Dobre su za mjesta za užinu, uredske kantine ili catering ručkove. Daju lijepu notu jednostavnim jelima.
- Za male ili velike količine: kućni pekari mogu koristiti 1 ili 2 kore za obiteljske poslastice. Pekare mogu kupiti parcele za dnevnu proizvodnju. Smrznuti format znači da nema otpada. Odmrzavajte samo ono što vam je potrebno, kada vam je potrebno.
